Раскатайте слоеное тесто. 
Нарежьте его полосочками, шириной около 1 см. 
Сверните из плотного картона конусообразную палочку и намотайте на нее полоски теста, сделав «морковки». Аккуратно выньте картонные формы. 

Положите трубочки из теста на противень, смажьте морковным соком с томатной пастой (можно взять оранжевый пищевой краситель) и запекайте до готовности в духовке. 
Приготовьте салат, смешав натертые на крупной терке яйца, огурцы, разобранные на волокна куриные грудки, мелко нарезанный укроп. Посолите, поперчите, смажьте майонезом. 
Положите салат в полиэтиленовый пакет, проделайте в углу пакета отверстие и начините остывшие трубочки салатом. 
Вставьте несколько стебельков петрушки в трубочки. Салат готов. 
Можно использовать любой салат на ваш вкус, для наполнения «морковок».