Раскатайте тесто на два больших пласта. Один из них выложите на круглую или прямоугольную форму для выпечки. Взбейте до однородности сливочный сыр, сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Вылейте смесь в форму. 
Сверху выложите второй пласт теста. Запечатайте края. При желании из остатков теста можно сделать косы или решётку и украсить ими чизкейк. 
Сверху посыпьте пирог сахаром. Если любите корицу, то можно посыпать ещё и ей.Выпекайте чизкейк полчаса в разогретой до 180 °С духовке до золотисто-коричневого цвета. 
Когда он остынет, отправьте его на пару часов в холодильник, а потом нарежьте и подавайте к столу.