Итак, сначала приготовим начинки: Перец и где-то 120 гр сыра измельчаем в блендере. Также поступаем с кукурузой и зеленью. и у нас получилась «светофорная» начинка.
Для заливки взбиваем яйца со сметаной и солью. Теперь берем блины и собираем торт. На половину блинчика кладём начинку (начинаем с зелёной). Закрываем второй половинкой и ещё раз складываем. Из четырёх таких «треугольничков» складываем один целый на дно формы сверху поливаем заливкой следующий слой с жёлтой начинкой, опять поливаем заливкой, а потом с красной. Всю заливку выливаем. Ставим в духовку на 15 минут при 200 градусах, посыпаем тёртым сыром и ещё минут на 5-7. Вынимаем из духовки, даём немного остыть и вынимаем из формы. получилось очень вкусно.